Le chef Mikuni est un chef japonais qui a reçu la médaille de chevalier de la légion d'honneur de la part du gouvernement français. Des grands chefs. nous avons beaucoup  appris  comment couper des lé...

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今年も開催が決まりました！ 2020東京オリンピック総料理長候補、四ツ谷の「オテル・ドゥ・ミクニ（https://oui-mikuni.co.jp/）」オーナーシェフで、TV出演も豊富な三國清三シェフのお料理教室！！ 「プロにしか教えない」とおっしゃってた三國シェフが、全国各地から上京して進学されている女子学生の皆さんのためだけに企画された特別なイベントです。 そして、有志会館として名を連ねた学生...

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少し前の出来事です。 10月上旬、在館者の“お母様世代”の方が4名ご来館されました。 「集団でのご見学かな？」と思ったのも束の間、実は当館の第1期生の方々！ 久しぶりに再会した機会に里帰りしよう、ということでわざわざ足を運んでくださいました。 もちろん私は初対面ですが、開業当時の館長や事務長のことをよく覚えていらっしゃいました。 同じ屋根の下で過ごした当時の思い出のお話しは、とても新鮮で貴重な内容...

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